Negocios con salud y sabor

Una idea premiada en una competencia de negocios es hoy una cadena de
comidas

Una idea presentada dos años atrás a una competencia de negocios es hoy una sana y sabrosa
realidad, según pueden apreciar quienes apelan -vía teléfono o Internet- a KcaloRico.

Es un sistema de viandas de comida sana, tipo gourmet -que se envían a domicilio- y en las que confluyen desde las últimas tendencias
que se disfrutan hoy en Europa, hasta las más modernas tecnologías aplicadas a platos y sabores de todas las épocas.

La historia de la empresa comienza con un exitoso plan de negocios, galardonado en noviembre de 2004 con el segundo premio en la
categoría ?Ideas de Negocio? de la competencia NAVES 2004 organizada por el IAE ? Escuela de Negocios de la Universidad Austral.

Luego de este reconociento, surge KcalóRico, en el mes de Abril de 2005, como un sistema de viandas de tipo gourmet a domicilio en el
marco de un plan de alimentación saludable y equilibrada.

Con este concepto de negocios, manejado exclusivamente a través de venta por Internet y telefónica la empresa recorre exitosamente sus
primeros meses en el mercado, expresa Cristian Diego Nechuta, CEO de KcaloRico.

En la actualidad -agrega-, KcalóRico apuesta a una ampliación en su estrategia de comercialización y apunta a convertirse en una
cadena de locales de un sector que no ha sido correctamente explotado, mediante la oferta de un producto que ofrece un alto valor a
sus clientes y les permite disfrutar de una vida más sana.

KcalóRico abrió en la zona de La Imprenta -Gorostiaga 1657- su primer local de venta al público.

Nechuta dice que, en la nueva alternativa de alimentación que propone, ofrece platos diseñados por nutricionistas y profesionales de
la gastronomía pensando en aquellas personas que privilegian un estilo de vida equilibrado y sano.

La opción -dice- es rica y variada e incluye carnes rojas, blancas, pescados, verduras y pastas, además de entradas, postres y
bebidas, con bajo contenido de grasas, colesterol y sodio y sin conservantes ni aditivos.

En el menú se destacan la ?Ensalada Caesar con Pollo? las ?Bruschetas de Berenjena?, el ?Curry de Pollo Thai?, los ?Rolls de Carne con
salsa de tomate natural y Arroz Aromático?, el ?Carré de Cerdo Relleno con Peras? y la ?Tarta Brulee de Maracuja?.

KcalóRico -explica Nechuta- introduce en la Argentina una tendencia aparecida en Europa, que combina las practicidades de la comida
rápida y hecha en el momento con la calidad y el sabor de los productos gourmet, a lo cual se suma un precio accesible, convirtiéndose
así en una alternativa para la alimentación diaria.

Y también señala que la tecnología ocupa un papel importante en la actividad de KcalóRico.

En estos momentos -dice- estamos utilizando el software de gestión de restaurantes Maxi-Rest, el cual nos facilita entre otros
aspectos, cargar y tener un registro detallado de los pedidos, asignar automáticamente los encargados del delivery, calcular el mejor
recorrido para realizar la entrega utilizando tecnología Compumap, registrar a los clientes, calcular los precios de los productos y
sus márgenes de ganancias, etc.

El Software de gestión que utilizamos nos permite la posibilidad de contar con un centro de atención telefónica en el barrio de Villa
Urquiza donde asesoramos a los clientes y les tomamos su pedido, los cuales son levantados en nuestro local de Belgrano utilizando el
Maxi-Rest y una conexión a Internet Wi-Fi, la que posibilita a su vez contar con un servicio de telefonía por protocolo IP, provisto
por la empresa Anura Telecomunicaciones.

Asimismo -concliye-, en pocos días vamos a estar implementando un servicio que permitirá realizar los pedidos a través de nuestra página web desde la comodidad de la casa u oficina.