Mirá la historia detrás de la gastronomía de Japón en Google Arts&Culture

Un plato sabe mejor cuando conocemos su historia. Con el objetivo de continuar promoviendo la cultura en el mundo online como parte de su misión de democratizar el acceso a la información, Google Arts & Culture lanzó “Meshiagare! Sabores de Japón”: una nueva colección virtual diseñada para conocer la historia y la riqueza de la gastronomía japonesa.

Esta exposición, para el cual colaboraron 20 socios -entre ellos el Ministerio de Agricultura de Japón- reúne miles de fotos y videos en 130 exhibiciones, 18 colecciones y 3 recorridos de Google Street View que exploran los lugares, la geografía, las personas, las tradiciones y secretos que hacen que la cocina japonesa sea tan especial.

La muestra permite recorrer el Golden Gai, una calle bordeada por casi 300 pequeños bares, donde la comida, la cultura y las artes han coincidido por generaciones; también probar –o imaginar los sabores– de la comida callejera en Osaka; e incluso viajar hacia el futuro y aprender cómo experimentar la auténtica comida japonesa en el espacio.

Meshiagare! Sabores de Japón muestra desde la variedad de sabores que se pueden experimentar en la gastronomía japonesa hasta la diversidad de su cultura y los ingredientes que utilizan para crear los alimentos.

La colección ofrece información sobre cómo surgieron algunos de tus platos e ingredientes japoneses favoritos: ¿Sabías, por ejemplo, que la soba se consumió por primera vez en forma de dumpling? ¿O que una de las formas de hacer udon implica pisotear la masa con los pies para asegurarse de que tenga la consistencia correcta?

También, la nueva colección permite a las personas conocer más sobre platos emblemáticos como el sushi, el ramen o los dulces wagashi; explorar el arte detrás del té japonés; aprender cómo se prepara la mesa y descubrir la vajilla japonesa pieza por pieza; hasta conocer las diferentes frases que se dicen antes, durante y después de alimentarse como Gochisousama, Harapeko y Oishii.