Dieta INTI panes con menos sal y grasas

Está en marcha una estrategia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de reducción de sodio y grasas trans en panificados.El INTI relevará la utilización de sal en panaderías artesanales, las asistirá técnicamente y les transferirá tecnología para la elaboración de panificados con menor contenido de sal, mayor contenido de fibra y sin grasas trans.En …