Probar sin ver: INTI estrenará un documental sobre catadores ciegos

En el laboratorio del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), diez catadores profesionales despliegan el arte de los sentidos. Ellos tienen grandes capacidades para degustar alimentos y otros productos, y se destacan por una particularidad: son ciegos. El documental “Los Cuatro Sentidos”, que se proyectará este jueves 15 de septiembre en el auditorio del INTI, los retrata y muestra el trabajo del panel sensorial del Instituto.

panel La evaluación sensorial de productos alimenticios es un trabajo que el INTI desarrolla en forma permanente fortaleciendo la asistencia técnica a las empresas del sector. Por ello en 2007 creó este panel, que busca contribuir con la inserción laboral para personas con discapacidad visual.

La película refleja el trabajo técnico del equipo del Laboratorio de Evaluación Sensorial del Centro INTI-Lácteos, así como aspectos de su vida personal. La mayoría de los miembros del panel encontraron en el INTI su primer trabajo formal y una oportunidad de aprender y ejercer un oficio.

El documental, que tiene una duración de 30 minutos, se realizó con el apoyo de la Maestría en Periodismo Documental de la Universidad Nacional de Tres de Febrero y UNTREF Media.

La proyección gratuita se realizará este jueves 15 de septiembre a las 9:30 en el Auditorio del INTI, ubicado en Av. General Paz 5445, San Martín, Provincia de Buenos Aires.