Noticias de Marketing
Sucede con creciente frecuencia que los alimentos se tornan peligrosos para las personas y crean a la vez un riesgo para los fabricantes y su reputación, observa en la siguiente columna de opinión el ejecutivo Jack Payne (foto), VP product management & solution consulting de Aptean, quien dice así: Se estima que 17 millones de …
Seguir leyendo «Crecen las alergias por productos alimenticios»
El INTI, a través del Centro de Procesos Superficiales, desarrolló una versión preliminar de un biosensor para detectar la presencia de proteínas alergénicas en alimentos. Éstas representan una amenaza a la salud de las personas alérgicas y la única forma de prevención con la que cuentan es su exclusión estricta de la dieta. El biosensor …
Seguir leyendo «Biosensor INTI para detectar alérgenos en alimentos»
Los alérgenos son sustancias que pueden provocar una reacción de sensibilidad alérgica. En algunas personas estas sustancias son detectadas por su sistema inmunológico como “extrañas” o “peligrosas” y si bien están presentes en polvos, bacterias, plantas, polen, humo, etc. también se localizan en algunos alimentos como la leche de vaca, el huevo, el maní, el …
