El centro de Cereales y Oleaginosas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrolló un programa de asistencia técnica para prevenir la contaminación en granos por micotoxinas y pesticidas.
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Profundiza el INTI el control de micotoxinas en alimentos
Un correcto manejo de los granos de trigo permite prevenir la propagación de estos contaminantes naturales que significan un riesgo sanitario. Desde el INTI se promueven buenas prácticas de almacenamiento e industrialización de granos, y se analizan los cereales, harinas y alimentos elaborados para evitar la comercialización de lotes contaminados.