Investigadores argentinos aislaron péptidos con actividad antihipertensiva producidos por una bacteria fermentadora. Fueron hallados en cuatro variedades de la región de Cafayate. (Agencia CyTA-Instituto Leloir. Por Bruno Geller)-. A la par del auge nacional e internacional de los vinos argentinos, los científicos siguen examinando sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora, investigadores de la Universidad Nacional …
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